В Чебоксарах рассказали, как быстро отмыть жирные сковородки без химии: секрет профессиональных поваров

20 января, Чебоксары. В Чувашии профессиональные повара поделились эффективным и безопасным способом очистки жирных сковородок и противней без применения бытовой химии. Этот метод широко используется на ресторанных кухнях и позволяет вернуть посуде первозданный блеск буквально за несколько минут.

Для приготовления домашнего чистящего средства потребуется две столовые ложки пищевой соды, столовая ложка соли и один стакан очень горячей воды. Смесь заливают на дно сковороды или противня и оставляют минимум на 5–10 минут. В случае сильных загрязнений емкость со смесью ставят на плиту и доводят раствор до лёгкого кипения, чтобы застарелый нагар начал отходить. После выдержки поверхность рекомендуется обработать жёсткой щёткой или губкой, и слой жира удаляется без особых усилий и неприятного запаха бытовой химии.

Специалисты отмечают: сода вступает в реакцию с остатками жира и кислот, размягчая и как бы разрыхляя налёт, а соль служит мягким абразивом, аккуратно очищая поверхность без риска появления глубоких царапин на чугунной или нержавеющей посуде. Горячая вода усиливает действие компонентов и ускоряет процесс отмывания.

Технологи сферы общественного питания подчеркивают, что в состав большинства промышленных чистящих средств входят те же базовые компоненты, только содержатся они в меньшей концентрации и дополнены отдушками, поверхностно-активными веществами и загустителями. Домашняя смесь из соды, соли и кипятка не уступает по эффективности магазинным гелям, а иногда даже превосходит их, особенно при удалении старого нагара. После такой процедуры на посуде не остаётся “химического” запаха или мыльной плёнки, а использовать её можно сразу, ополоснув чистой водой.

Профессионалы советуют применять этот способ не только для сковородок, но также для кастрюль, противней и металлических моек, где часто скапливается стойкий жир. Такой подход позволяет сэкономить на дорогих специализированных средствах и обходиться простыми продуктами, которые обычно уже есть на любой кухне. Многие, попробовавшие метод на самом загрязнённом предмете, отказываются от бытовой химии в пользу этого безопасного и недорогого решения.

Важно помнить, что для посуды с деликатным покрытием — например, тефлоновой — не рекомендуется использовать жёсткие щётки, чтобы не повредить поверхность. Для чугунной и нержавеющей посуды процедура подходит особенно хорошо: после обработки изделия становятся гладкими и чистыми, без липкой плёнки и налёта. При необходимости процесс можно повторить несколько раз без риска для материала.

Преимущество такого “ресторанного” метода — в полной безопасности ингредиентов: сода, соль и вода легко смываются и не влияют на вкус блюд. Этот способ подходит не только для глубокой очистки от старого нагара, но и для поддержания идеальной чистоты кухонной посуды в домашних условиях.