Быстрый торт без духовки: простой рецепт воздушного десерта за 15 минут
Многие хозяйки привыкли считать приготовление домашнего торта трудоёмким и долгим процессом. Действительно, традиционные рецепты часто требуют значительных временных затрат на раскатку, выпекание коржей и создание крема. Однако теперь сделать вкусный торт можно всего за 15 минут, не используя ни духовку, ни печенье.
Корреспондент подготовил пошаговый рецепт этого десерта, который по вкусу не уступает сложным тортам из кондитерских. В основе – простое тесто-крошка и нежный сметанный крем. Такой торт буквально тает во рту.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 120 г
- Щепотка соли
Ингредиенты для крема:
- Сметана 20% — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 1 ст. ложка (лучше кукурузный)
- Ванильный сахар — 20 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 120 г
Пошаговое приготовление:
Заготовьте сливочное масло заранее — оно должно размягчиться при комнатной температуре.
Тесто. Разотрите сливочное масло с сахаром, мукой и солью до состояния однородной крошки.
На сухой сковороде обжарьте крошку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Это займет 5-6 минут.
Крем. Взбейте венчиком яйца с крахмалом, сметаной и сахаром. Проварите смесь на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая. После появления пузырьков проварите еще 30 секунд. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и сливочное масло, тщательно перемешайте.
Отложите 4 столовые ложки крошки для посыпки. Остальную массу разделите на 4 равные части.
Форму для торта выстелите пергаментом. На дно выложите часть крошки, сверху распределите часть горячего крема (можно использовать кондитерский мешок). Продолжайте собирать торт слоями, чередуя крошку и крем. Верх аккуратно посыпьте оставшейся крошкой.
Накройте торт пищевой пленкой и дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
Торт готов! Он получается невероятно нежным, вкусным и идеально подходит как для семейного чаепития, так и для праздника. Приятного аппетита!